Оставить комментарий


закрыть
Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором

Подробнее

Моносорт

Бурунди Нгогомо

1
405 руб. 200 г.

Описание

  Обработка: мытая

  Регион: Муйинга

  Станция обработки: Нгогомо

  Высота произрастания: 1550-1700 метров над уровнем моря

Местных фермеров обучают сбору и обработке — весь кофе собирается вручную. Сбор урожая длится с марта по июнь.

 

На станции Нгогомо происходит дополнительный контроль качества: применяется метод флотации, также удаляются все поврежденные ягоды.

Мякоть и часть клейковины удаляется с ягод механически (депульпация). После этого кофе поступает в резервуар для ферментации. Кофе ферментируют 10–12 часов. 

В чашке: Кофе очень сочный, чувствуется вкус апельсина, красных ягод, зеленого чая.

 

 

 

Форма успешно отправлена