Оставить комментарий


закрыть
Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором

Подробнее

Моносорт

Бразилия LIGA 2021

1
300 руб. 200 г.

Описание

В чашке: шоколад, орехи, красные орехи

Обработка: натуральная

      LIGA2021 – это смесь из микролотов от трех небольших фермеров представляющих разные регионы Бразилии: Моджиана, Суль де Минас и Серрадо Минейро. По бразильским меркам фермы очень маленькие с небольшой производительностью, что позволяет гарантировать уникальность бленда LIGA2021. Впервые в Лигу включен лот от женщины-фермера, что, безусловно, делает его значительно вкуснее.

Регион Моджиана представлен лотом от Осмаира де Паула Синтра, владельца фермы Сан Себастьян.
Осмаир начал производство кофе в 1993 году купив 20 акров земли у своего отца. Средства на развитие плантации он заработал скотоводством и постепенно начал скупать земли нарастив площадь до 20 га. Ферма по меркам Бразилии небольшая, но Осмаир наращивает производительность и качество с помощью новейших технологий. Координаты фермы: 20°55’33,09’’ S, 47°26’33,87’’ W, г. Патросинио Паулиста, штат Сан Паулу.
Высота над уровнем моря: 950 метров.
Разновидности: арабика красный и желтый катуаи
Возраст растений: 4-8 лет
Сезон сбора: сентябрь-октябрь
Метод обработки: натуральный, сушка на бетонном патио

Регион Суль де Минас представлен лотом от Льяма Гонклавес Муниз, ферма Ситио Пейао.
Льяма происходит из семьи, которая традиционно занимается выращиванием кофе, но в очень юном возрасте потеряла родителей и вместе с 7 братьями и сестрами унаследовала ферму в муниципалитете Кампестре. Со временем она купила две новые фермы (Пейао и Пейао де Сима).
Сегодня она и ее семья владеют 11 фермами, которые производят в среднем 3500 мешков в год. Несмотря на то, что ей помогают дети, она все равно предпочитает оставаться вовлеченной в производство. Весь урожай собирается вручную, т.к. семья нацелена на производство высококачественного кофе.
Координаты фермы: 21°42'34 (S), 46°15'34 (O).
Высота над уровнем моря: 1350 мештров.
Разновидности: арабика катуаи.
Возраст растений: от 1 до 35 лет
Сезон сбора: май-сентябрь
Метод обработки: натуральный, патио в сочетании с механической сушкой

Регион Серрадо Минейро представлен лотом от Данило Барбоса, владельца фермы Бравиньос. Ферма занимает всего 30 га. Вот что говорит сам Данило: "Кофе стал моей страстью с самого детства, когда учился азам выращивания кофе у деда. Я изучил весь процесс производства от агрономии до каппинга. Сегодня мне помогают мои дети, работает команда профессионалов. Совместными усилиями мы производим кофе высокого качества".
Координаты фермы: город Коромандель, штат Минаш Джерайс.
Высота над уровнем моря: 950 м.
Разновидность: Красный катуаи
Возраст растений: от 1 до 20 лет
Сезон сбора: июнь – сентябрь
Метод обработки: натуральный, патио

*Само слово «лига» означает «сплав»: так в Бразилии традиционно называют смеси из лотов одного региона.

 

Форма успешно отправлена