КАТАЛОГ

  • Поиск
  • География
  • Coffe

    Бразилия Можиана Феникс

    219 руб за 200 г.
    219 руб за 200 г.

    Обработка: сухая

    Урожай: 2019/2020

    Регион: Можиана

    Высота: 850-950 над уровнем моря

         Можиана – один из кофейных регионов Бразилии, в частности это восточная часть штата Сан-Пауло, являющаяся достаточно известной, благодаря выращиванию в данном регионе такого сорта кофе, как "Бразилия Маджиано". Сбалансированность, мягкость и чистота вкуса привлекают внимание любителей кофе именно к этому сорту, но, чтобы получить действительно идеальный результат, необходим правильный помол и приготовление.

         При дегустации кофе "Бразилия Можиана", вы почувствуете приятные сладкие ноты, чарующие и необычные, а великолепное послевкусие сразит вас окончательно. Пленительные медовые, карамельные и миндальные ноты, цитрусовый и ягодный мотивы, а также восхитительное какао, отлично дополняющее весь кофейный букет. Такое сочетание понравится самому придирчивому дегустатору кофейных напитков.

         "Бразилия Можиана" станет замечательным приобретением для тех, кто испробовал множество сортов кофе, так и для тех, кто мало осведомлен в этом вопросе. Вкус этого кофейного напитка шикарный, так или иначе! Он сбалансированный, благородный, необычайно вкусный и ароматный, в нём присутствует минимальная кислинка, прекрасно дополняющая вкус.

        Приготовить такой моносорт можно с помощью турки, кофеварки или кофемашины, что очень удобно и практично в использовании, без возникновения трудностей в процессе. Хотя от правильности приготовления вкусовые характеристики, конечно зависят, а идеальную помолку, выбранной степени, мы вам обеспечим. Если это сочетание вам понравилось, тогда моносорт любимой арабики "Бразилия Можиана" будет выгодной покупкой для вас, а при заказе в "Dammi caffe" вас порадует не только превосходное качество кофе, но и стоимость на него.

         Желаем вам отличной дегустации с "Бразилия Можиана"!

  • Coffe

    Бразилия Мока Пергамино Караколито

    310 руб за 200 г.
    310 руб за 200 г.

    Обработка: сухая

    Регион: Суль-ди-Минас    

    Высота: 800-1050 над уровнем моря

     

         Бразилия Мока — это пиберри, зерно особой овальной формы небольшого размера. Когда во время формирования ягоды в ней созревает всего одно зерно — а не два, как обычно,— формируется пиберри. Есть точка зрения, что пиберри, получающее питательные вещества, рассчитанные на два зерна, богаче по вкусу.

  • Coffe

    Никарагуа Ройял

    235 руб за 200 г.
    235 руб за 200 г.

    Обработка: мытая

    Высота произрастания: 800-1500 метров над уровнем моря

    Сбор урожая: ноябрь — март

    Разновидность: катурра, катимор

    Регион: 

     

     

    Ройял — это смесь никарагуанских арабик, соответствующая заданному вкусовому профилю: чистая чашка, хороший баланс, приятная кислотность, сливочное тело. На 350 г зеленого кофе допускается не более 8 первичных дефектов.

    Кофе поступает преимущественно из региона Хинотега с высоты произрастания 800-1500 метров над уровнем моря. По большей части это разновидности катурра и катимор. Урожай собирают с ноября по март. В год здесь выпадает более 1800 мм осадков.

  • Coffe

    Эфиопия Иргачефф

    450 руб за 200 г.
    450 руб за 200 г.

    Обработка: Мытая

    Высота произрастания: 1750-2500 метров над уровнем моря

    Урожай: 2019/2020

    Историки говорят, что Эфиопия считается родиной арабики, а Иргачефф считается лучшим из эфиопских сортов. Самый ароматный и высококачественный сорт кофе из района Сидамо носит название Иргачефф. Он дает богатый настой с удивительно долгим послевкусием, в котором явно ощущаются цветочные нотки.

    По ощущениям лимон, легкая горчинка. Кофе очень цветочный.

  • Coffe

    Гватемала Фенси

    268 руб за 200 г.
    268 руб за 200 г.

    Обработка: мытая

    Регион: Уэуэтенанго, Орьенте

    Высота произростания: 1400-1800 метров над уровнем моря

    Сбор урожая: декабрь-март

    Разновидности: бурбон, кутурра, катуаи

         Гватемала один из ярких представителей "мягких арабик", растущих в Центральной Америке. Её легко отличить в чашке по шоколадному оттенку и сладкой апельсиновой кислинке. Этот кофе прекрасно проявляет себя в эспрессо - и как моносорт.

     

     

  • Coffe

    Уганда Робуста

    162 руб за 200 г.
    162 руб за 200 г.

     
    Регион: Бушеньи
    Высота произрастания: 600–1100 метров над уровнем моря 
    Почвы: вулканические
    Обработка:
    сухая
     
     
     
     
     
     
     

     

     

     

            Угандийскую робусту выращивают в регионе Бушеньи, что расположен на юго-востоке страны. Высоты произрастания здесь варьируются от 600 до 1100 метров над уровнем моря. На фермах высаживают также дающие тень банановые деревья, которые приносят дополнительный доход фермерам.

    В регионе выпадает около 1750 мм осадков, которые хорошо распределены в течение года: период засухи длится в среднем 2,5 месяца, он необходим для цветения кофейных деревьев.

    Оплодотворение цветков дерева не зависит от перекрестного опыления, ягоды созревают в течение 6–8 месяцев, сбор урожая приходится на период июнь — сентябрь.

     

  • Coffe

    Гондурас Сан-Маркос

    240 руб за 200 г.
    240 руб за 200 г.

    Разновидность: катурра, бурбон, катуаи

    Обработка: мытая

    Регион: Копан

    Департамент: Окотепеке

    Высота произростания: 1300-1500 метров над уровнем моря

     

    Город Сан-Маркос находится в департаменте Окотепеке, недалеко от границы с Лемпирой.

    Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших к Окотепеке областях Лемпиры. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе. В основном это небольшие фермеры со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара.

    Это плотный, насыщенный Гондурас с шоколадными оттенками и сильным телом. Хорошо подойдет для эспрессо.

     

     

  • Coffe

    Бразилия Желтый Бурбон

    323 руб за 200 г.
    323 руб за 200 г.

    Обработка: полумытая

    Штат: Минас-Жерайс

    Регион: Юго-восточный

    Высота произростания: 1000-1300 метров над уровнем моря

     

        Минас-Жерайс – один из наиболее экономически развитых и густонаселенных штатов Бразилии. Здесь выращивают много пищевых культур, добывают золото и даже алмазы. В этом регионе располагается та самая ферма Альта Виста, на территории которой выращивается желтый бурбон.

        Один из лучших бразильских сортов кофе, названный по имени французского острова Бурбон в Карибском море.

        В нем много фруктовых и цветочных нот которые проявляются немедленно как только вы заварите кофе, а затем приятное послевкусие шоколада.

     

          


  • Coffe

    Бразилия Серрадо Сантос

    195 руб за 200 г.
    195 руб за 200 г.

    Обработка: сухая

    Субрегион: Серрадо

    Высота произростания: 1000 метров над уровнем моря

    Сбор урожая: с мая по сентябрь

     

    Серрадо - это огромный по площади регион тропической саванны. По площади сопоставим с Аляской или 3-мя штатами Техас. Кофе в Серрадо выращивают на территории штата Минас-Жерайс. Плато 1000 м над уровнем моря в достаточной удаленности от океана имеет свой уникальный микроклимат. 

    Кофейные деревья растут прямо под солнцем и никогда не затеняются. Производство кофе в Серрадо самое механизированное в мире, доля ручного сбора урожая ничтожна.

    Вы безошибочно определите кофе из Серрадо по шоколадно-ореховому вкусу. Хорошее тело средней интенсивности, в аромате специи и орех, во вкусе небольшая кислинка, карамель.

  • Coffe

    Уганда Другар

    174 руб за 200 г.
    174 руб за 200 г.

    Обработка: сухая

    Регион: горы Рувензори (Юго-Западная Уганда)

    Высота произрастания: 1400-1800м над уровнем моря

     

        Другар - это коммерческая арабика из Уганды сухой обработки. Кофе выращивается на юго-западе Уганды, недалеко от границы с Демократической республикой Конго, на высоте 1400-1800м над уровнем моря. Большая высота произрастания обеспечивает высокую плотность зерна.

        Это плотный насыщенный кофе с какао-профилем и дымными оттенками. Кислотность очень легкая, практически не проявляется и носит вишневый характер. В горячем виде кофе напоминает конфеты "Вишня на коньяке", а на остывании своим телом и характерной горчинкой напоминает темное пиво. В аромате - какао, специи, арахис.

  • Coffe

    Никарагуа Марагоджип

    497 руб за 200 г.
    497 руб за 200 г.

    Обработка: мытая

    Регион: Матагальпа и Хинотега

    Разновидность: Марагоджип

    Почвы: вулканические

    Среднегодовая температура: 20 градусов Цельсия

    Сбор урожая: март-апрель

     

         Этот Марагоджип происходит из регионов Хинотега и Матагальпа. Кофе растет на вулканических почвах  под тенью таких деревьев, как инга, банановое дерево и некоторые нестные деревья. Кофе собирают вручную, всего за год к дереву подходят до 8 раз, собирают только спелые ягоды. Под тенью других деревьев ягоды марагоджипа медленно созревают, что позволяет развить болле глубокий и интересный вкус.

        Никарагуа Марагоджип имеет во вкусе цветочные и фруктовые нотки. 

  • Coffe

    Колумбия Супремо Антьокия

    240 руб за 200 г.
    240 руб за 200 г.

      Субрегион: Юго-Западная Антьокия
      Муниципалитет: Андес (в 67 км от Медельина)
      Высота произрастания: 1350–2000 метров над уровнем моря
      Средняя площадь плантации: 2,5 га
      Разновидность: кастильо, катурра, колумбия
      Сбор урожая: с октября по декабрь и с апреля по июнь

    Известный колумбийский кофейный кооператив Андес создан в 1961 г. и расположен в одноименном муниципалитете Андес в 67 км юго-западнее Медельина, столицы департамента Антьокия. Кооператив объединяет 3500 партнеров. Средний размер фермы — 2,5 га. Общая площадь под кофе — 35 тысяч га.

    Большая часть произведенного кофе сертифицирована UTZ, Rainforest и Nespresso.

    Кооператив экспортирует кофе в 12 стран — Канаду, США, Великобританию, Германию, Голландию, Бельгию, Италию, Испанию, Японию, Корею, Тайвань, Австралию, и вот теперь в этом списке Россия.

    Антьокия — один из наиболее известных и значимых кофепроизводящих районов Колумбии, расположенный на севере этой страны. Кофе из этого региона отличается сильным ароматом, нотами специй и большим разбросом кислотности и тела в зависимости от высоты и места плантаций.

    Уникальность климата заключается в том, что кофейные деревья не требуют искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень, что позволяет кофейным зернам полноценно развиваться.