Оставить комментарий


закрыть
Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором

Подробнее

Эфиопия Иргачеффе Исчи

1
363 руб. 200 г.

Описание

В чашке: цитрус, специи, шоколад, древестный

Обработка: мытая

Регион: Иргачеффе (Арича; зона Гедийо / Aricha, Gediyo)

Высота произрастания: 1900–2100 метров над уровнем моря

Площадь фермы: 2 га (в среднем у производителей/фермеров)

Количество фермеров: 650

Почвы: красно-бурые (плодородные, железистые)

Период цветения: c начала января по конец февраля

Сбор урожая: с середины октября по конец января

Станция мытой обработки: Арича (Aricha washing station)

      Это кофе мытой обработки, ферментация длится от 36 до 48 часов. 

      Далее кофе сушат на африканских кроватях (процесс сушки длится от 12 до 15 дней в зависимости от погодных условий). 

      В течение дня, чтобы процесс сушки проходил равномерно, кофе переворачивают несколько раз. В самые жаркие дневные часы (с 12 до 15 часов) и в ночное время кофе накрывают (чтобы защитить от солнца и дождя).

Форма успешно отправлена